Tanker om Vegankost

kreativ energi

Bilde fra den geniale bloggen Cashew Kitchen. Hur godt ser ikke dette ut!

Jeg tar en avstikker fra interiørsnakket mitt og skriver litt om min gryende veganisme om jeg kan kalle det det. Dette opptar meg akkuratt nå, helt sikkert på grunn av utallige forskjølelser under småbarnsårene og en sterk (placebo)tro på at om jeg bare spiser litt mer ingefær og gurkmeje så skal jeg slippe unna de årlige influensaene. Jeg vil ikke bli hundre prosent veganer, for vil  fortsatt ha mulighet til å ha en skvett kremfløte i kaffen, en pizza med alt på, velge hva jeg vil på restaurant  og smake på mat jeg blir invitert på. Men tenker at jeg vil ha en vegansk grunnkost til hverdags. Siden jeg allerede spiser mesteparten vegetarisk hjemme krever det ikke mange endringer,  og det er faktisk relativt lett her i Iran for det finnes grønnsaksbutikker på hvert hjørne og alle mulige slag av nøtter.  Synes det er supergøy å eksperimentere med det veganske kjøkken, raw food, og  teste ut den perfekte oppskriften på daddelboller. Så kanskje fletter jeg inn mer veganinnhold og tips på oppskrifter jeg har prøvd ut i bloggen framover.

Bilderesultat for hello green boken

I min veganreise har jeg et par oppslagsverk jeg alltid kommer tilbake til. Hello Green boken(som en liten bibel) er et par år gammel men det spiller ingen rolle. Jeg har testet ut de fleste oppskriftene og forfatter og kokk Josefin Jaeger har virkelig fått frem smakene i oppskriftene. Min favorittmiddag i boken er rødbetebiffene med dijonsennep. Denne boken er en fin introduksjon til et plantebasert kosthold og inneholder alt mellom bra frukostalternativ som grøter, chiapuddinger, cashewyogurt til supper og mettende burgermiddager.

Bilderesultat for food paharmacy boken

Food Pharmacy boken og bloggen fokuserer på tarmfloraen og presenterer vitenskapelig innhold med humor. Lytter nå fast til podcasten selv om jeg her ikke var helt fornøyd i starten. Nå etter å ha hørt på de fire første avsnittene synes jeg den blir bedre å bedre. Er også superspent på deres nye kokebok og skal kjøpe den sporenstreks når jeg kommer hjem til Sverige.

Pulled Pumpkin Burger + What the heck is Umami?! at www.Earthsprout.com

Pulled Pumpkin Burger + What the heck is Umami?! at www.Earthsprout.com

Og så et bloggtips, Earthsprout drevet av Elenore Bendel Zahn har samlet en rekke oppskrifter som ser supergode ut som jeg vireklig vil prøve ut utover vinteren.

Ok nå skal jeg stoppe, dette var bare en liten parantes. God tirsdag!

 

Tanker om Vegankost

Til torsdagskaffen

Emma Von Bromssens nye kolleksjon Bliss. Likte spesielt koppene med fisker på.  Hur fina!

Sandra Murholt by Babes in Boyland

Sandra Murholt by Babes in Boyland

Sandra Murholt by Babes in Boyland

Babes in Boyland har vært på besøk og intervjuet imittfokus. Hun har et helt nydelig hjem, og bildene til Babes in Boyland er like stemmningsfulle som alltid.

Ammen, så synd at jeg ikke er i hjemmelige trakter under utstillingen Mingei av Terry Ellis hos The Apartment i Kjøbenhavn mellom 14 oktober til 11 November.

Food Pharmacy-podden

Denne uken har jeg også lyttet til to avsnitt av den nye Food Pharmacy podden. Og vet dere, jeg elsket virkelig den første boken som nørder seg ned i mat som er bra for kropp og tarmssystem (typ gurkemeie og kanel etc), synes den var så bra. Men denne podden er sålangt altfor ustrukturert og klarer ikke å holde en rød tråd, men skal såklart gi podden en siste sjanse. Ellers er denne uken preget av post-forkjølelse og en dimma av trøtthet. På lørdag skal vi ha barnkalas for Mino og forsøker å forberede den lille festen på et lagom nivå. Har invitert inn en salig mix mennesker, så det blir nok et interesant kalas, forhåpentligvis uten pinlige stillheter. Forsatt god uke!

 

 

Til torsdagskaffen